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domingo, 12 de octubre de 2014

Todo sobre el queso (Fiona Beckett)

Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo

"Si tuviera que elegir un solo alimento para el resto de mi vida, este sería el queso", así es como empieza Fiona Beckett su libro "Todo sobre el queso", y he de decir que lo comparto totalmente. 

Como a muchos de vosotros, me encanta el queso, y en este libro he descubierto muchas cosas que me han ayudado a disfrutar mucho más de este producto.

Fiona nos muestra todo lo relacionado a este alimento, tal como; su elaboración. los distintos tipos de queso que hay, el maridaje ideal para cada uno de ellos, como elegir el mejor queso para cada ocasión, hasta varias recetas.

También nos da consejos básicos sobre como comprarlo, su conservación, la temperatura ideal a la que debemos servirlo, los cuchillos y tablas que debemos usar cuando lo manipulemos, etc,

Sin duda, ¡¡un buen libro!!

Os recomiendo también que le echéis un vistazo a la web http://www.mundoquesos.com/

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